Ensalada de aguacate

En gran parte del mundo, las personas suelen acompañar su almuerzo o cena con una grandiosa ensalada, siendo un plato que aporta mucho a nuestro cuerpo.

Las ensaladas son sin duda alguna uno de los platillos más fáciles y sencillos de elaborar, ya que no necesitarás cocinar las verduras con las que la hagas, sino que únicamente deberás lavarlas y prepararlas rápidamente.

Obviamente, hay personas que prefieren hacer ensaladas cocidas, pero si estar corto de tiempo porque debes ir a tu trabajo o te surge alguna otra eventualidad, lo mejor es que realices una ensalada sencilla, y para eso, solo necesitarás unas cuantas verduras, entre las más comunes se destacan el tomate, la lechuga, la zanahoria, el repollo, la remolacha, entre otros.

Sin embargo, como apreciaste en el título de este post, acá te mostraremos grandiosas y sencillas recetas de ensaladas con aguacate, una fruta tropical que ha ganado muchísima popularidad en Europa y el resto del mundo por su exquisito sabor, pero también por sus propiedades y beneficios que aporta a la salud. Sigamos con esto y descubramos los tipos de ensaladas de aguacate. ¡Empecemos!

Ensaladas con aguacate

Las ensaladas son uno de los platillos más saludables que podrás probar y preparar en toda tu vida, ya que no son alimentos procesados y muy poco manipulados por los seres humanos. Una de sus ventajas, es su modo de preparación, la cual es bastante sencilla, solo debes tener un envase donde echarla y picar algunas verduras o frutas para que esté lista.

Por ejemplo, las ensaladas con aguacate, son muy deliciosas, sabrosas y fáciles de preparar, y aunque contengan muchísimos ingredientes, siempre hallarás un sinfín de recetas variadas y exquisitas para que consigas el plato perfecto. Si nos vamos al plano nutricional, esta fruta posee una gran cantidad de nutrientes que te aportarán lo que otros alimentos no.

Normalmente, conocemos a las ensaladas como un revoltijo de frutas, verduras y demás alimentos de ese tipo, pero con el pasar de los años, la cocina internacional mezcla sabores y crea nuevos platillos para que podamos intentarlos hacer. Por eso, hoy día existen ensaladas vegetarianas, veganas y hasta con proteínas carnívoras, una de las más famosas es la César, y aunque su receta original no contenga pollo, se ha hecho habitual agregarle.

Los aguacates, también conocidos como paltas, son frutas bastante interesantes que cuentan con una gran cantidad de propiedades en la cocina y para la salud. Es importante resaltar que no solamente son ricos en nutrientes y vitaminas, sino que a su vez, aportan un nivel altísimo de minerales, vitaminas y proteínas. Si te preocupa su sabor, descuida, es bastante agradable.

Una de las preguntas que más se hacen las personas que no consumen a menudo aguacate, es saber cuándo está maduro para su posterior ingesta. Al tratarse de una fruta exótica, es normal que no todos sepamos cuando se pueda comer. La clave está en presionar ligeramente la piel en la zona donde se adhería a la rama, y si cede, es que está maduro. De estar blando, es que se pasó de tiempo, y si está muy duro, es porque aún está verde.

Si has tenido malas experiencias al momento de intentar comprar aguacates maduros, te recomendamos que los adquieras cuando aún estén verdes, así podrás ponerlos a madurar en un espacio cálido dentro de tu casa, y aunque resultará ser una compra más segura, es verdad que debes tener paciencia, porque demoran algunos días en madurar por completo.

Para hacer una ensalada que tenga aguacate es necesario que la fruta esté madura, ya que si lo abres y está verde, no te sabrá a absolutamente nada. Tu ensalada sería todo un desastre si lo haces de esa manera, por eso debemos tener a la mano uno maduro. En los siguientes segmentos, encontrarás una gran cantidad de tipos de ensalada cuyo principal ingrediente es el aguacate. ¡Échales un vistazo!

Ensalada de aguacate y tomate

En este segundo bloque del post, hemos decidido dedicárselo a dos de los ingredientes más utilizados al momento de elaborar una ensalada. Tus padres y abuelos sabrán de lo que te estamos hablando, ya que en sus largas vidas habrán preparado una gran cantidad de este tipo de alimentos con la ayuda de estas dos especies: el aguacate y el tomate. Ambos hacen una combinación perfecta. A continuación te dejaremos varias recetas para que las ojees:

El hacer una ensalada de aguacate y tomate es algo bastante sencillo con un final delicioso. Este tipo de ensalada se prepara al instante como acompañante de un platillo principal, e incluso, cumpliendo el papel del mismo. Cuando estamos apurados y el tiempo no es nuestro mejor aliado, esta ensalada será tu mejor amigo al momento de salir de un contratiempo en la cocina.

Ingredientes:

• 1 o 2 tomates maduros cortados en rodajas.
• 1 aguacate maduro previamente pelado y cortado igual que los tomates.
• 1/4 cebolla roja o blanca, picada en cubos o rodajas finas (puedes enjuagarlas en agua fría si están duras).
• Hojas de cilantro cortadas o enteras (si no tienes cilantro, puedes usar perejil, albahaca, orégano o las hierbas que más te gusten).
• Zumo de limón
• Aceite de oliva al gusto.
• Sal al gusto.

Modo de preparación:

1. Coloca las rodajas de tomate en un plato o bol para servir.
2. Agrega las cebollas ya picadas y luego las rodajas de aguacate.
3. Añádele el zumo de limón y el aceite de oliva.
4. Ponle el cilantro y la sal al gusto.

¿Ves que fácil fue hacer una ensalada de aguacate con tomate? Como te comentamos anteriormente, este plato puede fungir como un acompañante o plato principal al que puedes agregarle tostadas de pan o como un relleno para un sándwich. Por otra parte, también puedes añadírselo a las populares tostadas de maíz mexicanas. Si es de tu gusto, puedes hacerla también con lechuga y cualquier otra verdura que desees. ¡Buen provecho!

Ensalada de aguacate y gambas

Si eres una persona que está abierta a nuevos retos y a cualquier experiencia que te deje un buen sabor de boca, esta segunda receta para una ensalada con aguacate, te encantará, ya que tendrá un gran ingrediente de por medio. Hablamos de las famosas gambas, que son un alimento que proviene del mar, bastante similar a los camarones y a los langostinos. ¿Los has probado?

De ser negativa tu respuesta, descuida, ya que siempre hay una primera vez para todo. Si quieres probar algo nuevo, inténtalo con esta recete fácil y original: una ensalada de aguacate y gambas. Para darle un mejor sabor a este exquisito platillo, te recomendamos encarecidamente que le añadas una salsa especial de la cual te daremos la receta más adelante. Harás de este plato algo verdaderamente único e inconfundible.

Si eres de las personas que come de manera abundante, este plato será perfecto para acompañar tus comidas del día, sobre todo si son carnes, pescados o cualquier otra variedad de entrada. Las ensaladas son ese tipo de opción segura que nunca te fallan. En este tercer bloque, te diremos todos los secretos que estén detrás de esta deliciosa ensalada.

Con la ingesta del aguacate, aprovechamos todos y cada uno de sus beneficios, tales como el ácido oleico, el cual te brinda ayuda al momento de controlar los niveles de colesterol. Sin más nada a qué hacer referencia, es hora de que pongamos manos a la obra para que puedas hacer esta excéntrica ensalada de una vez por todas, así dejarás atónitos a tus invitados en una ocasión especial. ¡A trabajar!

Ingredientes para la ensalada:

• 4 aguacates.
• 150 g de gambas.
• Cilantro al gusto.
• Sal al gusto.

Ingredientes para la salsa:

• 1 yema de huevo.
• 20 g de mostaza, preferiblemente Dijon.
• 200 ml de aceite de oliva.
• 20 g de salsa de tomate Kétchup.
• 1 gota de salsa picante Tabasco.
• Cebollín.
• Sal.
• Pimienta.

Modo de preparación:

1. Pon a cocer las gambas en una olla con agua y sal en una proporción de 30 g de sal por litro de agua.
2. Déjalas cocerse por unos 2 minutos (dependiendo del tamaño de las gambas).
3. Retira la espuma que se genera en la cocción de ser necesario.
4. Quita las gambas cocidas y déjalas enfriar.
5. Pela las gambas y pícalas en trozos.
6. Mezcla muy bien en un bol la yema de huevo, la pimienta, la sal, la mostaza y la kétchup.
7. Añádele el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo.
8. Una vez esté lista la mayonesa, añádele la salsa picante y mezcla.
9. Luego, retírales la semilla a los aguacates y córtalos en cuadritos.
10.  Echa en el bol los trocitos de aguacate, las gambas, el cilantro picado y la salsa. Mezcla todo muy bien y sirva.

Este platillo es bastante sencillo de hacer, y además, puedes incluirlo como plato principal o acompañante para tus platos favoritos. La ensalada de aguacate y gambas harán en tu boca una explosión de sabores sin igual. No te imaginas lo delicioso que te quedará este platillo si sigues cada uno de los 10 pasos que te brindamos en esta receta para ensalada. ¡Bon appétit!

Ensalada de aguacate y atún

Si estás a punto de irte a trabajar y no cuentas con tiempo de prepararte un delicioso almuerzo, te recomendamos ampliamente preparar una ensalada bastante fresca y completa que puede cumplir la función de plato principal y acompañante. Nuestros ingredientes predilectos en este nuevo segmento, será el aguacate y el atún. ¿Te imaginas una ensalada con estos dos ingredientes? El simple hecho de pensarlo, se me hace agua la boca. ¿Y a ti?

Esta receta de ensalada de aguacate y atún es más fácil de hacer de lo que piensas y estará lista para su consumo en muy pocos minutos. Lo bueno de este tipo de ensalada, es que no perderás tiempo cocinando ningún ingrediente. Una vez preparado, puedes utilizarlo para untar o rellenar un sándwich, como en otras recetas. Si deseas un almuerzo ligero, tómate unos minutos y prepárala desde la comodidad de tu casa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 aguacates.
• 2 tomates.
• 1 lechuga romana.
• 2 latas de atún en aceite vegetal.
• Zumo de un limón.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Modo de preparación:

• Lava y corta la lechuga romana. Luego, ubícala en el fondo de un bol. Limpia, a su vez, los tomates y córtalos en gajos para repartirlos por encima de la lechuga.
• Corta los aguacates en 2 mitades. Quítale el hueso y la piel. Posteriormente, rebánalos en láminas. Coloca los trozos de aguacate en el bol junto al resto de ingredientes de la ensalada.
• El último paso es escurrir el atún del aceite para añadirlo al bol con los demás ingredientes. Rocía todo con el zumo de limón, la sal y un poco de aceite de oliva. Finalmente, remueve todo y mézclalo bien.

No hay excusas para no tomarte tan solo 10 minutos de tu vida y preparar este platillo que es toda una exquisitez. Toma en cuenta que es de los platillos que más consumen las personas con un estilo de vida fitness. Puedes añadir o quitar el ingrediente que quieras, ya que la cocina estará siempre abierta a cualquier combinación. ¡Que lo disfrutes!

Ensalada de mango y aguacate

A la mayoría de las personas que les gusta el arte culinario, les apasiona ser creativos e inventar nuevos platillos aunque la combinación de los alimentos esté fuera de los estándares exigidos por la cocina. Lo dulce  y lo agrio son una gran mezcla si sabes utilizarlos para sacarles provecho. El detalle está en crear un gran contraste en los sabores, así la ensalada será una parte memorable de la comida. En este bloque, te daremos las claves para crear una ensalada de mango con aguacate. ¡Empecemos!

Ingredientes para la ensalada:

• 6 tazas de rúcula (también puedes utilizar lechuga o espinaca).
• 1 mango grande pelado y cortado en tiras gruesas.
• 1 aguacate grande pelado y cortado también en tiras.
• 1/2 cebolla colorada cortada en rodajas finas.
• 1 cucharada de zumo de limón.

Ingredientes para el aderezo o vinagreta de naranja:

• 4 cucharadas de zumo de naranja (aproximadamente 1/2 naranja).
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de zumo de limón (aproximadamente 1/2 limón).
• 2 cucharadas de cilantro picado finamente.
• 1 cucharada de vinagre de champán (puedes usar también vinagre de vino blanco).
• 1 ají rojo cortado en rodajas pequeñas y finas (en su lugar, también puedes utilizar pimiento dulce).
• 1/2 cucharadita de comino molido.
• Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación:

1. Coloca cada uno de los ingredientes para el aderezo o vinagreta en un frasco pequeño. Ponle la tapa y agítala hasta que todos los ingredientes estén mezclados debidamente.
2. Remoja las rodajas de cebolla en agua tibia con un poco de sal y una cucharada de zumo de limón durante cerca de 10 minutos. Luego, enjuágalas y seca las cebollas.
3. Mezcla las hojas de rúcula con la mitad del aderezo y ubícalas en un bol o bandeja para ensaladas.
4. Añádele el mango, el aguacate y las rodajas de cebolla a la mezcla de rúcula. Vierte el resto del aderezo encima de la ensalada.
5. ¡Sírvela enseguida y degústala!

Ensalada de aguacate y salmón

Una ensalada de aguacate y salmón es el equivalente a una ensalada fresca y deliciosa para esos días donde el calor es prácticamente insoportable. Este platillo es equilibrado y muy completo que se prepara en tan solo unos minutos, además, es totalmente compatible para aquellas personas que siguen dietas para adelgazar. Para comerla, puedes hacerla como aperitivo o plato principal. ¡Veamos sus ingredientes y cómo se prepara!

Ingredientes para la vinagreta de limón, comino y cilantro:

• Zumo de 2 limones medianos.
• 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 ají o chile picante picado sin semillas ni venas.
• Sal al gusto.

Ingredientes para el salmón asado:

• 2 libras de salmón cortado en 4 pedazos o filetes (también puede ser en 6 u 8 porciones para servir como aperitivo).
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de cebolla en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón dulce paprika.
• 1 cucharadita de pimienta negra molida.

Ingrediente para la ensalada:

• 8 o 10 tazas de hojas de lechuga o espinaca.
• 1 aguacate grande o 2 pequeños cortados en cubos o en rodajas.
• 1/4 cebolla colorada o roja cortada en rodajas finas y enjuagadas con agua fría.
• 1/2 pepino cortada en rodajas.
• Tomates pequeños tipo cherry cortados por la mitad.
• Hojas de cilantro.

Modo de preparación para el aderezo:

1. Combina cada uno de los ingredientes para el aderezo de ensalada en un frasco con tapa. Luego, ciérrelo y agita hasta que los ingredientes se mezclen.
2. También puedes hacerlo con anticipación para que lo guardes en la nevera hasta que llegue el momento de preparar la ensalada.

Modo de preparación del salmón a la parrilla:

• Mezcla la sal, las semillas de cilantro en polvo, el comino molido, el pimentón, la cebolla en polvo y la pimienta.
• Frota los filetes o pedazos de salmón con aceite de oliva y luego con la mezcla anterior. Puedes asarlo a la parrilla o la plancha.
• Calienta la parrilla y cocine el salmón al punto de cocción que deseas. Toma en cuenta que el período de cocción puede variar acorde a la parrilla o al grosor de los filetes del pescado. No permitas que el salmón se cocine por mucho tiempo, ya que se seca y pierde la textura que lo caracteriza.

Modo de preparación para la ensalada:

• Para prepararla, coloca las hojas de lechuga en una ensaladera de gran tamaño.
• Luego, agrega el aguacate, las rodajas de cebolla, rodajas de pepino, los tomates y las hojitas de cilantro.
• Coloque el salmón a la parrilla en la parte superior, puede estar caliente o frío, según tu preferencia.
• Rocía el aderezo sobre la ensalada y sirva de inmediato.

Ensalada de quínoa y aguacate

Si quieres salir de la rutina y hacer una ensalada totalmente distinta a la que acostumbras a hacer, la mejor opción es preparar una ensalada de quínoa con aguacate, frijoles, calabaza, elote y jitomate. Lo bueno, es que como todos los tipos de ensalada, puedes acompañarla con una deliciosa vinagreta de cilantro. En este último segmento, te daremos las claves para hacerla. ¡Empecemos!

Ingredientes:

• 200 g de quínoa enjuagada y escurrida.
• 400 ml de agua para cocer la quínoa.
• 1 cucharada de sal para cocer la quínoa.
• 1/2 tazas de frijoles negros cocidos.
• 1 taza de jitomate cherry de colores en mitades.
• 1/2 tazas de cebolla morada fileteada.
• 2 calabazas en medias lunas.
• 1 pimiento amarillo en tiras.
• 2 aguacates mexicanos en tiras.
• 1/2 cucharadas de sal.
• 1/2 cucharadas de pimienta negra molida.
• 1 taza de cilantro fresco.
• Agua al gusto.
• 2 cucharadas de zumo de limón para la vinagreta.
• 2 cucharadas de vinagre blanco para la vinagreta.
• 1/2 dientes de ajo para la vinagreta.
• 2 cucharadas de miel para la vinagreta.
• 1/4 cucharadas de mostaza Dijon para la vinagreta.
•  1/2 cucharadas de sal para la vinagreta.
• 4 cucharadas de aceite de oliva para la vinagreta.

Modo de preparación:

• En una olla con agua y sal hirviendo, cocina la quínoa por cerca de 20 minutos hasta que infle. Luego, escúrrelos y enfríalos.
• En un bol, mezcla la quínoa con los frijoles cocidos, el jitomate cherry, la cebolla morada, la calabaza, los granos de elotes, el aguacate y sazona con un poco de sal y pimienta.
• Para la vinagreta, cocina por un minuto el cilantro en una olla con agua hirviendo. Después, retira y sumerge en agua con hielo. Luego, escurre.
• Licúa el zumo de limón, el vinagre, el ajo, la miel, la mostaza, la sal y el cilantro hasta conseguir una mezcla homogénea. Sin dejar de licuar, agrégale el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar.

Con la ensalada de quínoa y aguacate ya lista, solo tendrás que servirla para poder degustarla y disfrutarla. Si te gustó este post, no olvides compartirlo en tus redes sociales para que otras personas pueden hacerlos en su casa. ¡Buena suerte y buen provecho!

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