Hummus de aguacate
Si eres persona que ha viajado y conocidos nuevos países, culturas e idiosincrasias, entonces has probado una gran cantidad de platillos.
Yendo desde lo más básico a lo más complejo, la gastronomía en todo el mundo nos ofrece una inmenso variedad de platillos que están esperando porque los probemos y degustemos para dar nuestro veredicto.
A causa de la globalización de culturas en todo el planeta, podemos tener un pedacito de la cultura culinaria de cada nación. En España, por ejemplo, encontrarás de todo. Hay restaurantes italianos, franceses, alemanes, venezolanos, mexicanos, árabes, chinos, japoneses, ingleses, argentinos, brasileños, entre otros. ¿Has ido a alguno de estos restaurantes? ¡Apuesto a que sí!
El hecho de que te hallamos hablado un poco sobre el tema de la globalización culinaria, es porque en este post te ofreceremos información muy valiosa sobre un plato que es muy conocido a nivel mundial, pero que quizá no hayas escuchado ni probado. El protagonista de este artículo, es nada más y nada menos que el Hummus, y aprenderemos a cómo hacerlo con aguacate. ¡A cocinar!
Hummus aguacate
Su nombre oficial es Hummus bi tahina (garbanzos con tahina), aunque solemos conocerlo simplemente como Hummus, pero, ¿de qué está hecho este platillo? Pues para comenzar, te diremos que es una crema de garbanzos cocidos con jugo de limón, que trae consigo pasta tahina (semillas de sésamo molidas con agua, zumo de limón y sal) y aceite de oliva, aunque puede variar.
En algunas cocinas, suelen agregarle ajo o pimentón, aunque estos ser vertidos antes de servirse. Su popularidad es grandísima, por lo que es altamente consumido en todo Oriente Medio, así como en Armenia, Chipre, Grecia, Israel, Italia, Líbano, Palestina, Siria y Turquía. Sin embargo, el hecho por los griegos, es muy diferente al que encontramos la cultura árabe e Israel.
A parte de ser una completa exquisitez, el Hummus es una gran fuente de proteínas vegetales debido a su calidad. Con respecto a su origen, se dice que fue preparado por primera vez en el antiguo Egipto, donde su elaboración fue, desde un principio, bastante diferente al que vemos actualmente. Por otra parte, en esa época era servido en pequeñas porciones sobre pan de pita.
Por otro lado, aparte de ser una delicia, también es un plato bastante ligero, suave y nutritivo, contando con muy pocas calorías, si lo que te preocupa es ganar unos kilitos de más. Si no te gustan los garbanzos y nunca has probado el Hummus, deja los prejuicios a un lado, y ya verás que lo incorporarás a tu dieta diaria, ya que las especias que lleva y el tahini le dan un increíble sabor.
Si deseas, puedes hacer esta receta usando garbanzos previamente cocinados, aunque también tienes la opción de usarlos secos. En tal caso, deberás cocerlos con abundante agua durante una o dos horas, así que tendrás que armarte de paciencia, pero descuida, que el resultado será el mismo, eso te lo aseguramos a todo costa.
El Hummus es una receta bastante peculiar, ya que no muchas personas lo han probado, pero el que sí, queda maravillado y pidiendo más. Es algo realmente sabroso y perfecto para consumirlo como un platillo entrante o incluso para acompañarlo de aceitunas, nachos, crudités (verduras crudas), etc. Uno de los puntos favorables del Hummus, es que es económico y fácil de preparar. Lo único que necesitarás son 7 ingredientes y unos 10 minutos de tu valioso tiempo. ¿Te animas a prepararlo?
Sí, en ocasiones hacemos algo rápido para salir del paso, pero no está de más que dediquemos unos minutos para prepararnos algo delicioso, nutritivo y que le brindará grandes beneficios a nuestro organismo. No tienes que preocuparte por planificar una alimentación súper compleja, el Hummus te aportará todo lo que muchos otros alimentos no te darán.
Tal es la fama y la gran popularidad de la que goza el Hummus, que en muchos supermercados de países occidentales y establecimientos donde venden alimentos, se ha empezado a comercializar un Hummus ya envasado, donde España figura dentro de esos países. Sin duda, el territorio español posee una grata influencia de otras culturas. Es una bendición.
La receta del Hummus es bastante sencilla y preciosa, por lo que consta de pocos ingredientes. Por otra parte, como ya te comentamos con anterioridad, es un plato bastante sano y fitness, puesto que puedes acompañarla con verduras frescas en vez de pan. Ahora, para hacer del Hummus una realidad dentro de tu cocina, necesitarás de los siguientes ingredientes:
- Garbanzos cocidos.
- Aceite de oliva.
- Zumo de limón.
- Agua.
- Tahini (o semillas de sésamo ya tostado).
- Ajo.
- Comino.
- Pimentón.
- Sal
¡Ups! Casi se nos olvida algo. Por si no lo recuerdas, la receta que te daremos es la de un Hummus con aguacate, así que si nos parece nutritivo solo ese platillo, imagínate ligarlo con esa exquisita fruta. Créeme, el resultado será fantástico. ¡Apunta el aguacate en la lista de ingredientes!
Toma en cuenta que los últimos cuatro ingredientes de la lista que te proveímos, puede variar en función de tus gustos. En ocasiones, otras personas hacen uso hasta de 3 dientes de ajo, pero algunos piensan que con uno bastará. Lo mismo pasa con el comino y el pimentón. Para esto, puedes añadir más o menos, o incluso restarle la cantidad que quieras.
Estas son las cantidades que debes usar por cada ingrediente:
- 200 g de garbanzos cocidos.
- 2 aguacates maduros.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1/2 taza de agua.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 limón.
- 1 cucharada de salsa Tahini.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- Sal al gusto.
Para preparar el hummus de aguacate, deberás seguir estos cuatro sencillos pasos:
- Enjuaga bien los garbanzos con el chorro de agua de tu grifo y escúrrelos.
- Corta los aguacates y extrae su carne.
- En el vaso de una batidora, coloca los garbanzos, el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de medio limón, la salsa Tahini, el aceite y los aguacates. Luego, bátelos y añade poco a poco el agua hasta que veas una masa cremosa.
- Ubica la mezcla en un tazón y sírvelo acompañado de tostadas, nachos, snacks o algo con lo que puedas untar el Hummus. ¡A comer!
A modo de consejo, te recomendamos que si no posees salsa Tahini, no hay ningún problema, ya que puedes hacerla desde casa. Solo requerirás de dos cucharadas de sésamo o ajonjolí y 4 cucharadas de agua o aceite de oliva. Lava las semillas y tuéstalas en un sartén durante unos cinco minutos. Al enfriarse, añade las semillas y el líquido en una picadora, hasta que espese y se haga una crema. ¡Ese es el punto!
Por último, también te recomendamos añadirle un puñado de cilantro, puesto que te brinda una gran combinación y quedan muy bien con el aguacate. Añádele al vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes y sigue los pasos tal cual te los dimos acá. ¡Buen provecho y que lo disfrutes!
Hummus aguacate Mercadona
Una de las redes de supermercados más grandes de España y el mundo, es sin duda, Mercadona. Es una de las compañías españolas con la mayor distribución de productos que hay. Cuenta con 1.637 supermercados en España y 14 en Portugal, para un total de 1.654. Fue fundado el 1º de enero de 1977 por Fernando Roig Ballester. Como dato curioso, Fernando Roig Alfonso, uno de sus hijos, es el actual presidente del Villarreal Club de Fútbol
Mercadona nos ofrece un Hummus de la marca blanca Hacendado, el cual es sin duda alguna uno de los más exitosos de esta red de supermercados, que tiene como ingrediente principal, el aguacate. Con estas dos, se han unido México y el Medio Oriente para crear el Hummus de aguacate. Ha sido un auténtico éxito, gran parte de los españoles la consumen.
Desde hace algunos meses, este producto un tanto innovador, estaba disponible en los establecimientos comerciales de las islas Canarias, pero fue como una especie de experimento para corroborar si tenía buena aceptación o no por parte de los consumidores. Obviamente, la respuesta fue más que positiva, y es por eso que tomaron la decisión de expandir su venta a nivel nacional.
Hummus aguacate Thermomix
La Thermomix es uno de los productos electrónicos más vendidos en Europa, y es que reúne las características de muchos aparatos de este tipo en uno solo. A parte de ello, trae consigo un inmenso catálogo de recetas para hacer. Por eso, en esta ocasión, te diremos lo que necesitarás para hacer un Hummus de aguacate con Thermomix. ¡Veamos los ingredientes!
- 400 g de garbanzos cocidos.
- 300 g de aguacate.
- 30 ml de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- 1 chorrito de zumo de limón.
- 1 pizca de comino molido.
- Sal al gusto.
- Garbanzos, cilantro o perejil picado para decora (opcional).
Para preparar este delicioso platillo, deberás hacer los siguientes pasos:
- Introduce todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y prográmalos para un minuto a una velocidad 5-10.
- Luego, sirve en un tazón y decora con el hueso de un aguacate, un chorrito de aceite de oliva y algunos garbanzos cocidos. Deja enfriar en el refrigerador para comer cuando gustes.
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