▷ Salmón con aguacate ¡Tienes que saber ESTO!

Si hay algo que debemos hacer cada día los seres humanos, es beber agua y comer, ya que sin estas dos cosas, no lograríamos sobrevivir por mucho tiempo.

Ante esto, es completamente normal que una persona se hidrate con agua varias veces durante las 24 horas del día, mientras que debe comer, al menos, unas tres veces al día, aunque también puedes incluir meriendas.

Existen personas que son muy estrictas con respecto a la comida, y con eso nos referimos a que tienen un control sobre lo que van a comer durante los 7 días de la semana. Por ejemplo; los lunes comen granos; los martes, carne; los miércoles, pollo; los jueves, pescado; los viernes, sopa; los sábados, asados, y los domingos, se dan la libertad de comer lo que les plazca.

Siempre es importante tener un control con los alimentos que ingerimos a diario, ya que mucha cantidad de algo podría perjudicar a nuestro organismo; sin embargo, en el post de hoy, te hablaremos sobre un platillo exquisito, y es que junta a dos ingredientes altamente nutritivos: salmón y aguacate. En los siguientes párrafos, verás varias recetas con estos dos grandes alimentos. ¡Manos a la obra!

Aguacate con salmón

Con el calor apetecen platos refrescantes y sabrosos, y esta es una combinación fácil, por ejemplo con esta receta de Salmón con ensalada de aguacate. Como es tan fácil y rápida de hacer, no tendremos que dedicar mucho tiempo a la cocina, pero esto no nos quitará el disfrute a la hora de sentarnos en la mesa.

La receta de salmón con aguacate es un plato principal ideal para una comida o una cena, sea en un día de diario o para un día festivo. Sólo tienes que cuidar la cocción del pescado, que sea al gusto del comensal, y que los aguacates estén en su punto.

Ingredientes (4 comensales)

4 lomos de salmón
1 aguacate
10 tomates cherry
½ cebolla tierna
el zumo de ½ limón
cilantro fresco
pimienta negra
gomasio o sal de sésamo
aceite de oliva
sal
mayonesa de aguacate.

Elaboración

Puedes ver la elaboración de la mayonesa de aguacate clicando sobre su nombre. Puedes hacerla un momento antes de servirla, pero recuerda reservarla en el frigorífico.

Para hacer la ensalada de aguacate, lava los tomates cherry y córtalos en cuartos, pela la cebolla tierna y pícala en brunoise. Pon ambos ingredientes en un cuenco y a continuación, pela el aguacate y córtalo en daditos, añádelo al cuenco y riega con el zumo de limón mezclando bien para que no se oxide y se oscurezca.

Lava las hojas de cilantro y pícalas para añadirlas a la ensalada, aderézala finalmente con un poco de sal, pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva. Reserva la ensalada hasta el momento de servir, para que esté bien fresquita, ponla en el frigorífico.

Para hacer el salmón hemos elegido la plancha, es como más nos gusta, tostando ligeramente la superficie y dejando el interior jugoso, sin hacerlo en exceso. Para ello, pon un poco de aceite en una plancha o sartén, no hay que poner mucho porque el salmón es un pescado muy graso y desprenderá parte de la grasa durante la cocción.

Pon el pescado primero por la parte de la piel, sálalo al gusto y dale la vuelta, una vez que se haya tostado por los dos lados, si te gusta que el interior esté bien hecho, baja el fuego para continuar la cocción lentamente, márcalo también por los laterales. Cuando esté en su punto, apaga el fuego.

Emplatado

Sirve el salmón a la plancha con la ensalada de aguacate, puedes servirla utilizando un aro de emplatar, también puedes servir un par de cucharadas sobre el salmón, cuidando la forma de colocarlo. Sirve una cucharada de mayonesa de aguacate, con el salmón a la plancha está buenísima, y para finalizar, espolvorea un poco de gomasio por todo el plato. ¡Buen provecho!

Salmón y aguacate

Esta preparación de salmón con una salsa cremosa de aguacate, no lleva mucho tiempo de cocción si no lo lleva al pescado cocinarse en la sartén. En el caso de la sala, no tiene mayor grado de complejidad ya que todos los ingredientes son mezclados en la licuadora. Al tener todo listo lo único que se debe hacer es colocarle la salsa encima y disfrutar.

Ingredientes:

2 filetes de salmón
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Albahaca picada fresca
Cuñas de limón, para servir
Para la crema de aguacate:
1 aguacate pelado
¼ taza de albahaca fresca
1 ajo
1 cucharada de jugo de limón
¼ cucharada de aceite de oliva
¼ crema de leche
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Combinar los ingredientes de la salsa de aguacate en una licuadora, mezclar hasta que estén suaves y cremosos.
Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta. Cubrir el fondo de una sartén mediana con aceite de oliva, encender la llama a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, añadir filetes de salmón y cocer durante 5-6 minutos. Voltear y cocer durante 6 minutos adicionales.
Transferir filetes de salmón a un plato y rematar con cremosa salsa de aguacate. Espolvorear con albahaca fresca y servir inmediatamente. Servir con una cuña de limón.

Canapés de salmón ahumado y aguacate

Si hay un platillo que no puede faltar en épocas especiales, como la Navidad, son los canapés de salmón ahumado y aguacate. Esta opción es realmente apetecible, te abrirá los sentidos para que te aventures en probar nuevos platos. En la cocina siempre debe haber un equilibrio entre los sabores que se le agregan a un platillo, y es por eso que en esta receta, el salmón le da un toque intenso, mientras que el aguacate le da suavidad. Si te animas a probarlos, primero debes tener estos ingredientes a la mano. ¡Veámoslos!

canapés de salmón con aguacate para celebraciones

20 pancitos tostados.
5 lonjas de salmón ahumado.
1 aguacate grande.
4 hojas de lechuga.
1 cebolla pequeña.
1 tomate pequeño.
Zumo de medio limón.
1 cucharadita de vinagre de manzana.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.

Al no más cuentes con todos los ingredientes, es momento de pasar al siguiente nivel, que es más complicado, pero que sin duda lograrás conseguir con estos pasos. ¡Échales un vistazo!

Lo primero para elaborar este plato, es hacer una vinagreta.
Para ello, picarás en trozos pequeño la lechuga, pero no sin antes lavarla muy bien.
Luego, corta el aguacate, la cebolla y el tomate. Al estar ya picados, ubícalos en un bol y agrégale dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de vinagre de manzana, el zumo de medio limón y sal al gusto.
Con una licuadora o batidora de mano, tritura estos ingredientes para hacer una pasta de aguacate con los aliños que le has echado.
Empieza a untarle la pasta de aguacate a los panecillos.
Corta cada lonja del salmón humado en cuatro tiras, enróllalas y coloca una encima de cada trozo de pan.
Colócalos en una bandeja y sirve tus canapés de salmón ahumado y aguacate para que deleites a tus invitados.

canapés de salmón con aguacate para fiestas

Los canapés, con cualquier otro ingrediente, son una exquisitez, pero si hacemos un listado con los elementos que más le convienen, el salmón ahumado y el aguacate estarían en la cima, ya que sus sabores se combinan de manera armoniosa para satisfacer el paladar de cualquier persona, hasta de los más exigentes.

Pastel de salmón y aguacate

El salmón y el aguacate son dos ingredientes a los cuales les puedes sacar el máximo al mezclarlos con otros elementos. En este segmento, te hablaremos de un platillo que lleva deleitando paladares desde épocas inmemorables. Nos referimos al pastel de salmón y aguacate. Si deseas saber más sobre esta receta, sigue leyendo este apartado. ¡Veamos de qué va!

Ingredientes:

250 g de salmón ahumado.
2 aguacates grandes.
5 cucharadas de mayonesa, preferiblemente de la marca Maille al toque de mostaza Dijon.
200 g de surimis.
9 rebanadas de pan de molde.
5 hojas de lechuga.
1/2 limón.
Sal al gusto.

Modo de elaboración:

Pela los aguacates y machácalos con un tenedor para luego añadirle el zumo de limón más una pizca de sal.
Pica la lechuga y corta el surimis en rodajas. Luego, en un bol, mezcla la lechuga y el surimi con la mayonesa y la mostaza.
Cubre la base y las partes laterales del bol con el salmón ahumado.
En el interior del pastel, ubica las capas en el siguiente orden: pan de molde, aguacate, otra capa de pan, la mezcla de surimi y una última capa de pan. Finalmente, cierra el papel film.
Por último, deja reposar por dos horas en la nevera. Los expertos en comida sugieren comerlo de un día para el otro.

pastel de salmón con aguacate tomate limón

¿Ves lo fácil que es hacer platillos con salmón y aguacate? Sin duda alguna, después de haber leído este post sobre el tema, te animarás a prepararle uno de estos platos a esa persona especial que siempre a estado a tu lado. Sorpréndela en un día especial. Si te gustó este post, no olvides compartirlo en tus redes sociales para que otras personas conozcan lo que puedan hacer con estos dos ingredientes. ¡Buen provecho!

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