▷ Aguacate negro por dentro ¡Tienes que saber ESTO!

Cuando observamos que gran parte de nuestros alimentos toman un color completamente diferente a su estado natural, nos alarmamos. Nos pasa con los plátanos, los mangos, y otra fruta en particular que es muy popular hoy día.

Hablamos del aguacate. Esta estupenda baya es considerado por los expertos en nutrición como un superalimento, por lo que es recomendable comerlo a diario. En este post, te ofreceremos información acerca del aguacate cuando se pone negro por dentro. ¿Te ha pasado y no sabes a qué se debe? ¡Averigüémoslo!

¿Por qué el aguacate se pone negro por dentro?

Si has comido aguacate alguna vez en tu vida, habrás notado que una vez picado, debes lógicamente guardarlo para reservarlo y que no se te dañe. Si lo dejas a la intemperie, se pondrá todo negro, lo mismo pasa si lo ubicas en la nevera. Es algo a lo que le daremos una respuesta en este artículo; el saber por qué toma ese color negro una vez lo partimos a la mitad.

Cuando solemos preparar algún platillo al cual deseamos agregarle un poco de aguacate, o simplemente comerlo en rodajas, pero no lo consumimos por completo, sino que dejamos una mitad a parte, notarás que su color amarillo brillante desaparecerá y se pondrá de color negro. Sin embargo, debes tomar en cuenta que de consumirlo no afectará en nada tu salud, y tampoco debe decirse que está podrido o putrefacto.

El color negro se debe a la oxidación, ya que al estar expuesto al oxígeno del medio ambiente, toma esa coloración. Esto se debe a que el aguacate tiene una enzima llamada polifenol oxidasa, por lo que su color dependerá en demasía de la exposición de este al ambiente una vez está picado.

Los expertos culinarios recomiendan que para evitar que el aguacate se ponga negro una vez lo piques, debes agregarle unas gotas de limón o guardarlo en un recipiente completamente hermético dentro de la nevera. Ahora ya sabes lo que pasa cuando parte el aguacate por la mitad y dejas una de ellas sin consumir. Recuerda guardarla para que no se oxide y no tome esa tonalidad negra.

El aguacate, como la manzana, cambian su tonalidad cuando están expuestos al aire por una reacción química natural, no es porque se estén dañando o algo similar. Dicha parte puede tener un aspecto desagradable e incluso un sabor amargo, pero con todo y eso es seguro ingerirlo. Para que esta reacción se de por completo, debes dejar el aguacate afuera por unos días y verás cómo cambia su coloración.

aguacate negro por dentro se puede comer

Incluso ese color negro que le sale a los aguacates es en realidad un compuesto químico llamado melanina, el cual no es para tóxico, por lo que no le hará daño a tu organismo si llegas a consumirlo. Entonces ya sabes, si ves que un aguacate se pone negro por dentro, no temas, aún puedes comerlo.

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